Lưỡi kéo được uốn cong tạo thành thế kẹp, giữ cho thực phẩm không bị trôi tuột trong quá trình cắt.
Bên trong lưỡi kéo có thiết kế lò xo trợ lực luôn luôn đẩy vào lưỡi kéo để lưỡi kéo lúc nào cũng ở trạng thái mở, rất thuận tiện cho quá trình cắt mà không mỏi tay, bên cạnh đó kéo cũng có chốt giữ để giữ lưỡi kéo ở trạng thái đóng, đảm bảo an toàn khi không sử dụng.